很多餐饮行业有的就是小规模，在现在的小规模行业是需要进行会计处理的，在对于这个相关的知识内容，在对于这个相关的处理，那么小规模餐饮业会计核算如何做，具体的内容，小编已经在下文中整理了相关的知识内容，想要学习和了解的小伙伴们一起来看看下文吧。可以加入到我们的会计交流群进行学习哦。
很多餐饮行业有的就是小规模，在现在的小规模行业是需要进行会计处理的，在对于这个相关的知识内容，在对于这个相关的处理，那么小规模餐饮业会计核算如何做，具体的内容，小编已经在下文中整理了相关的知识内容，想要学习和了解的小伙伴们一起来看看下文吧。可以加入到我们的会计交流群进行学习哦。
餐饮业成本核算方法分为成本的核算、售价的核算和毛利润的核算三个部分。以下逐一介绍：
成本的计算：
成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。
这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。
在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。
净料率：是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。
如：1斤虾仁的出品率是在80%、青笋的出品率40%等。
餐饮会计怎么做账?
1、烟酒、饮料类的商品：设库存商品-酒水 购买的酒水入库采用出入库的方法控制商品的领料，主管签字。月末根据盘点表做凭证 借 主营业务成本 贷 库存商品
2、厨房用的海鲜、肉、蛋、菜、油、调料等记入原材料，期末盘点库存后，将消耗部分转入主营业务成本。月末的凭证 借 主营业务成本 贷 原材料
3、购入的餐巾纸、免费茶、拖把、扫帚等物料，设置库存商品-物料，规模小的酒店一次性记入营业费用。借 库存商品贷库存现金或借 销售费用贷库存现金。
热门阅读：
上一篇：净利润计算公式
版权声明：
* 凡会计教练注明 “原创” 的所有作品，均为本网站合法拥有版权的作品，未经本网站授权，任何媒体、网站、个人不得转载、链接、转帖或以其他方式使用，如需转载请在文中显著位置标注“原文来源：会计教练”。
* 本网站的部分作品由网络用户和读者投稿，我们不确定投稿用户享有完全著作权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果侵犯了您的权利，我们将按照规定及时更正与删除。【投诉通道】
扫一扫关注会计教练官方公众号，免费领取1000套财会学习知识库。
扫一扫关注微信小程序，免费看每天会计做账讲解直播课。
最新文章
热门文章
在线客服
意见反馈
