餐饮业是受众人群大的行业,内部会计人员涉及到的会计做账分录等是我们主要的工作内容。那么,关于餐饮业成本核算的方法_计算公式大家了解吗?今天将为大家分享关于餐饮业核算的相关内容,大家一起了解一下吧!
餐饮业是受众人群大的行业,内部会计人员涉及到的会计做账分录等是我们主要的工作内容。那么,关于餐饮业成本核算的方法_计算公式大家了解吗?今天将为大家分享关于餐饮业核算的相关内容,大家一起了解一下吧!
一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本。
如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余,领用的原材料金额就是当月产品的成本。
如果有余料,在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去,求出当月实际耗用原材料的成本,
即采用“以存计耗”倒求成本的方法。
其计算公式是:
本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。
餐饮服务业的成本的确简单,大致有以下几例公式:
本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料
成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)
毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%
销售价格=原料成本/(1-毛利率)
或
销售价格=原料成本+毛利额
或
销售价格=原料成本*(1+加成率)
或
销售价格=原料成本+加成额
加成率=毛利率/(1-毛利率)
毛利率=加成率/(1+加成率)
原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)
净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量
净料单价=净料价值/净料数量
以上就是关于餐饮业成本核算的方法_计算公式的详细内容解答了。大家在实际操作中如果有所疑问,可以点击咨询右方在线客服!(下方资料也可以免费领取)
上一篇:申报债权的情形有哪些_期限是多久
下一篇:会计科目与会计账户有什么不一样
版权声明:
* 凡会计教练注明 “原创” 的所有作品,均为本网站合法拥有版权的作品,未经本网站授权,任何媒体、网站、个人不得转载、链接、转帖或以其他方式使用,如需转载请在文中显著位置标注“原文来源:会计教练”。
* 本网站的部分作品由网络用户和读者投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,我们将按照规定及时更正与删除。【投诉通道】