餐饮业每天要对库存材料进行检查、整理。重点检查食品有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保质期是否到期等情况。那么你知道餐厅库存材料会计分录怎么写吗?不知道也没有关系,下面会计教练的小编带领大家学习一下关于这部分的知识。
餐饮业每天要对库存材料进行检查、整理。重点检查食品有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保质期是否到期等情况。那么你知道餐厅库存材料会计分录怎么写吗?不知道也没有关系,下面会计教练的小编带领大家学习一下关于这部分的知识。
月底盘点前,库管正常开具厨房直接用的原材料、食品等,会计在会计期间按“直拨单”的类别进行正常会计分录。对厨房二级库进行“假退库”处理,保证当期营业成本核算的准确性。
例如:餐饮业店面厨房购买海鲜多宝鱼100斤,单价10元,供货商唐平,采用每月结账一次的方式进行供货,金额1000元,库管开具“直拨单”进入厨房海鲜档口。
借:营业成本——海鲜——多宝鱼1000元
贷:应付账款——海鲜供货商唐平1000元
以上这是单一的原材料品种,如是多品种原材料应做如下会计分录
借:营业成本——厨房各档口原材料
贷:应付账款——各供货商
2)每月月底进行厨房盘点“二级库”后,会计进行账务处理。
例如:盘底点后,海鲜多宝鱼10斤,金额100元
借:原材料——海鲜多宝鱼100元
贷:营业成本——海鲜多宝鱼——100元
以上这是单一的原材料品种,如是多品种原材料应做如下会计分录
借:原材料——多品种原材料(各库房)
贷:营业成本——多品种原材料各档口(负数)
(3)次月会计第一张凭证账务处理(财务软件上操作,按所有明细进行分类操作)
借:营业成本——海鲜多宝鱼——100元
贷:原材料——海鲜多宝鱼100元
1、综合毛利率方面的控制;
2、出品毛利率方面的控制;
3、单位出品标准方面的控制;
4、原材料入库成本价格方面的控制;
5、原材料的二次利用与处理;
6、原材料产品质量的控制;
7、员工餐的成本方面控制;
以上内容就是小编为大家整理的关于餐厅库存材料会计分录怎么写相关内容,在上文中小编为大家已经做了详细解答。希望对大家学习餐厅库存材料有所帮助。如果还有不理解的询下方的二维码添加老师微信或留下联系方式,将会有专业老师一对一解答疑惑,还可以免费试听学习财务会计的课程资料。
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