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营业成本核算的账务处理怎么做呢?营业成本是指企业所销售商品或者提供劳务的成本。那么相应的营业成本核算的账务应该如何处理呢?下面小编整理了有关营业成本核算的账务处理内容，希望可以对你有所帮助。

营业成本核算的账务处理怎么做呢?营业成本是指企业所销售商品或者提供劳务的成本。那么相应的营业成本核算的账务应该如何处理呢?下面小编整理了有关营业成本核算的账务处理内容，希望可以对你有所帮助。

营业成本核算的账务处理：

酒店的营业成本,通过营业成本账户进行核算。

酒店餐饮成本实际上就是餐饮部门在饮食制品的加工过程中所耗用的原材料、配料、调节器料、成本。对餐饮成本的核算通过“营业成本"账户进行,核算期每旬核算一次,以每月初至月末最后-天为本月会计计算期间,计算总的营业成本。

按照核算要求和实行“永续盘存制”,餐饮核算员应将每日所领物品的领料单加以汇总算出当日的食品成本额,通过每天的餐饮营业收入,计算出当日的毛利及毛利率,使餐饮部能较好的控制营业成本。月末,通过借“营业成本’贷原材料”账户结转餐饮成本,对于已领用的原材料期末未消耗的部分,作耗用成本调正,调正公式:实际耗用原材料成本=厨房月初结余额+本月领用额+/-本月调入(出)额-厨房月末盘存额。其中的厨房月末盘存额(剩余原材料、未出售的半成品和制成品总额)需要通过实地盘点,按各自的配料定额与账面价格折合计算。同时在会计核算上,采用假退料"的方法进行调整。即月底用红字借记营业成本”贷记原材料”账户,次月月初再用蓝字作出相同方向的调回分录。

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