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餐饮服务行业的会计科目怎么分类和设置?今天这篇文章为大家介绍服务行业会计科目分类和设置的相关内容，其实关于会计科目分类、设置是有讲究的，只要按分类设置好，那么日常的账务就会非常清晰并且更方便进行处理。具体内容请大家看下文吧，希望对你们有所帮助。

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餐饮业原材料的分类及账户设置

餐饮服务业的原材料及主要材料品种多，收发频繁，价格多变。因此，为正确组织原材料的核算，加强对原材料的管理，减少损失浪费，应对原材料进行合理分类。

1、按原材料的性能和用途分类：

分为食品材料和服务业材料

(1)食品材料

食品材料是指餐饮业专用的食品材料、调料和配料。

其中：食品原材料又分为主食类和副食类。主食类，如大米、面粉、芝麻、小豆、绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料;副食类，包括肉类、鱼类、蛋禽类、山珍海味类、干鲜类、罐头制品类等生产各类菜肴的主要材料。

调料，包括油、盐、酱、醋、糖和其他用于生产菜肴和主食品的各种调料。

(2)服务业材料

2、按原材料的储存和管理分类：

分为入库管理材料和直拨使用材料

(1)入库管理材料

入库管理材料是指餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，需入库待用的材料，如油、粮、干货、调料等主要原材料。购进后应验收入库，专人保管，设置材料明细账，建立明晰的领料手续，保持合理库存。

(2)直拨使用材料

直拨使用材料，餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，直接交付使用，不入库管理的各种材料。如蔬 菜、鱼、肉、鸡、鸭等鲜活食品，这类材料一般保持期短，容易质变，一般是当天用当天买，购进后直接交厨房验收使用，不入库保管。

3、原材料核算的账户设置：

(1)库存材料的账户设置

餐饮服务业应设置“原材料”账户核算库存的各种材料的实际成本。该账户借方登记企业从各种来源渠道取得并已验收入库的材料的实际成本;贷方登记企业领用、盘亏、毁损等材料的实际成本;期末余额在借 方，反映餐饮服务小企业库存材料及包装物的实际成本。

(2)在途材料的账户设置

餐饮服务业应设置“在途物资”账户核算已支付货款但尚未运抵验收入库的材料或商品的实际成本。该账户借方登记在途物资实际成本的增加额;贷方登记验收入库的在途物资实际成本;期末余额在借方，反映餐饮服务小企业尚未运抵的材料或商品的实际成本。其明细账应按供应单位设置。

①可以根据单位的核算需要来确定是否设置明细科目。

②如果餐饮服务项目很多，可以按照项目设置明细科目。如：商品部收入、餐费收入、冷热饮收入、服务收入等。

好了，关于餐饮服务行业的会计科目怎么分类和设置就是这样的，会计是一项需要实操经验的的工作，对于没有工作经验而想要从事会计工作的人来说，怎样才能快速掌握这些会计实操专业知识?扫描下方微信，添加会计教练老师，让您快速学会做账报税，还等什么呢?快快加入我们吧。